2021年上半年，在行业整体业绩下行的情况下，龙大肉食（002726.SZ）由于战略调整，布局食品业务新赛道，上半年业绩稳定增长。公司8月31日发布的半年报显示，上半年营业收入达到106亿元，实现归属于上市公司股东的净利润3.08亿元，较上年同期增长1.26%，扣非净利润同比增长6.21%，盈利能力稳步提升。公司下阶段将执行以食品为主体，以养殖和屠宰为支撑的“一体两翼”发展战略。食品业务方面，公司将大力拓展预制菜业务。

从行业来看，预制菜赛道空间广阔。得利斯（002330.SZ）、安井食品（603345.SZ）等上市公司纷纷切入预制菜领域。龙大肉食在B端深耕多年，具备优质大客户群体和产品品质优势，为以预制菜为主的食品板块发力提供了坚实基础。

食品业务高速增长

在消费升级的趋势下，公司提出了以食品为主体，以养殖和屠宰为支撑的“一体两翼”战略，加速了食品布局和业务结构的优化。今年的半年报中，公司首次将食品行业作为一个单独的板块体现在财报中，相较去年以屠宰、肉制品等为主的行业分类，凸显了食品业务的战略重要性。

从数据看，公司上半年食品业务营收规模达到7.72亿元，同比增长19.96%，其增长主要基于持续巩固存量优势，同时大力拓展预制菜业务。随着公司食品业务规模不断增长，公司整体利润结构将更加合理和稳定。

根据此前券商调研信息，公司食品业务中，目前收入超过1亿的大客户有海底捞、荷美尔、上海梅林、湾仔码头、厦门古龙等，并且新客户开拓速度较快。公司与大客户合作还有很大的潜力，未来的增长还会继续提速，具备较大的发展空间。

同时，公司加速食品业务全国化的产能、研发和营销布局。公开资料显示，2020年以来公司加强食品业务的产能保障，在华北、华东、东北、西南等地投资肉制品深加工工厂。今年8月，龙大肉食和四川省火锅协会签订战略协议，随后与西华大学共建川菜工业化技术研究院。此外，龙大肉食西南地区工厂已于近日投产，公司目前正在打造四川研发中心，重点聚焦川式调味料和川式预制菜的研发，届时将与山东、上海两大研发中心共同构成“三足鼎立”的研发体系。

在“一体两翼”战略下，龙大肉食正围绕食品主体业务开启全国整体布局，持续推进一系列项目签约、产能布局、研发生产、渠道开拓等战略部署。

预制菜市场空间广阔

预制菜简化了繁琐的买菜、洗菜、切菜、烹制步骤，融合了品质、营养与口感，符合健康化的行业发展趋势，既迎合了快节奏生活下无暇下厨的年轻消费客群的生活方式，更契合了餐饮工业化背景下餐饮企业降本提效的强烈诉求，具备广阔的发展前景。

券商研报认为，居民外出就餐率持续提升，食品消费从初级产品向预制产品转移。B 端餐饮需求先行，C 端后期将放量。预制菜目前正处于巨大的蓝海市场，在5年后规模可能迅速成长为上万亿元，长期超3万亿元。

预制菜行业需求逐渐释放，正处于快速发展时期。但目前行业区域特征明显，竞争格局分散，仍处于跑马圈地阶段。老牌预制菜企业味知香（605089.SH）、好得睐深耕预制菜行业多年，得利斯（002330.SZ）、双汇发展（000895.SZ）、华统股份（002840.SZ）等多家屠宰企业已杀入抢夺市场份额，食品行业中安井食品等企业纷纷布局预制菜行业。

屠宰企业切入预制菜领域具备一定优势。业内人士表示，屠宰企业拥有遍布全国各地的屠宰厂生产网络，而一般预制菜企业的区域化地域特征明显。屠宰企业在屠宰工厂周边自建预制菜加工厂，和日常生产所需的肉类一并就近配送到终端，不仅节约原料采购成本，也节省了物流成本。

据公开资料显示，公司食品业务瞄准预制菜肴领域，致力于发展成为中华预制菜肴最佳供应商。龙大肉食在预制菜领域抢先布局，具备较强的先发优势，有望享受行业快速发展的红利。公司将充分发挥品控管理、食品精加工以及连锁餐饮客户渠道优势，根据下游客户需求进行预制菜研发与推广，在预制菜领域扩大优势。

业内人士认为，肉制品行业已经从此前的养殖、屠宰环节的竞争扩展到全产业链竞争，龙大肉食等龙头公司具有深厚的加工研发实力和卓越的产品品质，并在产业链各环节提前布局，将迎来成长黄金期，行业集中度有望加速提升。

关键词： 业务 大力 肉食