在苏州这座拥有2500多年历史的古城中，传统与现代交织，古典与时尚共存。今天，在苏州创立的承载着苏州深厚文化底蕴的特色米酒——“双塔米酿” 完成数百万天使轮融资，独家投资方为齐物资本，之前双塔米酿获得过个人的种子轮投资。双塔米酿本轮资金将主要用于米酿系列产品的持续研发创新、供应链升级改造。

双塔米酿源自江南苏州古镇，米酒在苏州的历史悠久千年以来，苏州始终是江南地区的一个酒业中心，并长期代表着江苏酒业的发展水平。

早在春秋时期，吴国的酿酒业已初具规模，吴人饮酒已成风气。《说苑·正谏篇》就有“吴王欲从民饮酒”的记载。吴王夫差还在苏州建造了一座酒城，集国内名酒匠工于此，治麹酿酒，名声传于天下。这座酒城，又被后人称为苦酒城，其遗址到明朝时仍然存在。

双塔米酿品牌创始人徐清英，是一位资深的对传统酿酒工艺有着深厚情感的酿酒师，始终坚持手工酿造，确保每一坛米酒都能完美呈现江南的风土人情。然而在面对现代化的消费需求，双塔米酿希望能致力于探索和研发使用中国本土原料酿造低度酒的创新品牌，围绕江米为原料酿造，无添加、无勾兑的纯天然发酵酒。并使用全发酵工艺开发出了桂花米酒、冬酿、青梅威士忌等多款产品。

传统米酒多为半发酵，但相比之下，全发酵可以让米酒品质更加稳定，不会因生产批次不同而导致口味差异。此外，使用该工艺后，米酒本身的保质期也可从原来的一两个月延长至如今的18个月，更方便物流配送与销售。

接下来双塔米酿将对生产流程进行了现代化改造，既保证了米酒的传统风味，又提高了生产效率和产品质量。同时，还聘请了专业的品酒师和营养师，对米酒的口感和营养价值进行了深入研究，以满足不同消费者的需求。

在品牌建设方面，“双塔米酿”推出了一系列富有苏州特色的包装设计，将苏州的园林、水乡、古桥等元素巧妙地融入其中，让人在品尝美酒的同时，仿佛置身于苏州的美景之中。此外，品牌还通过社交媒体、线上平台和线下活动，大力推广苏州米酒文化，让更多人了解和喜爱这一传统饮品。

苏州米酒不仅是一份美食，更是一份文化的传承，值得被更多人所认识和欣赏。“双塔米酿”将继续承载着苏州的风情，讲述着一个关于美酒与文化的故事。

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